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燕窝应该怎么炖?据说90%的人都搞错了!

你真的懂得炖燕窝吗?90%的人买了燕窝都在用错误的方法炖煮

很多人买了燕窝不会炖,基本上连泡发方法掌握的都不好,更别说正确的炖煮了。泡发是使用自来水?纯净水?矿泉水?泡发多少时间才够呢?还有炖煮时放多少水合适呢?这些无不困扰着许多买了燕窝的朋友。

因为好多人没有掌握正确的炖煮燕窝的方法,而且还浪费了那么多时间,更甚者是因为炖煮方法不正确导致效果大打折扣,真的是欲哭无泪。那么如何泡发炖煮燕窝才能即方便快捷又保持营养呢?这其中的诸多细节非常重要,大家如果看完本文还是有疑惑,欢迎私信我交流。

下面,我就给大家介绍一下简单的入门级燕窝炖煮方式——传统的明火隔水炖法。

首先一般品质好的燕窝只需要泡发2-3小时就可以进行挑毛处理了,而且品质好的燕窝细毛和杂质非常少的,过多几次水就可以有效去除,最后就是按每周的食用量分隔保存在冰箱冷藏层,每次炖煮再取出隔水炖煮30-40分钟。

高品质燕窝按科学方法炖煮后的浓稠感

那么问题到底出在哪里呢?很有可能是燕窝本身品质不佳的原因导致的。我之前遇到好多朋友说,明明我已经按照你上面说的那样子泡发炖煮了,但是燕窝就是泡不开或者泡开来泡发率也没有你的那么多,那么你就应该给自己买到的燕窝打个问号了,很有可能是买到了市面上热门产地刷胶的燕窝了。

那么我接下来给大家分享:如何选择高品质的燕窝?

目前市面上的燕窝主要产自于印尼、马来西亚等东南亚国家。虽然马来西亚燕窝产量不如印尼,但其以高品质闻名全球。

特别是在最近几年间,大部分的商家都会告诉你,他的燕窝是马来西亚沙捞越、沙巴的,热带雨林环境好,出产的燕窝是较好的,比印尼好太多。而其中当属马来西亚沙巴的哥曼东地区的燕窝较佳。

哥曼东地区位于马来西亚的沙巴州山打根市哥曼东雨林保护区(Gomantong Rainforest Reserve)的中央位置,被世界野生动物基金会(WWF)称作"全世界管理最完善的原生态顶级可食用燕窝产地"。是沙巴地区最大的可食用燕窝产地。

一般挑选该地区出产的燕窝就可以有较高的性价比,不会买到前面说的泡发率不高的刷胶燕窝和化学添加的燕窝。有的刷胶(当然是很像燕窝的一种食用胶),有的漂白(把劣质含毛量大的燕窝漂白成不含毛的高级别燕窝),有的粘碎(通过粘碎把燕碎补在燕盏增重)如此等等。如果还是害怕选错燕窝,你也可以私信我,我会完完整整的教你如何去分辨这些假货!帮您买到正宗的天然好燕窝。

我们买燕窝就是为了滋补身体,增加营养,我是建议如果是已经买了问题燕窝的,果断丢掉,不要损害了健康,得不偿失。

因为燕窝属于限制品,每一批燕窝要进入中国,必须通关经过检验检疫,已经和原产地签订协议,通过原产地(如马来西亚兽医局)批准的企业并通过中国海关批准方可进入国内销售的燕窝。也不能随便邮寄,只有经过可以通过海关批准才可以进口燕窝到中国来销售。

高品质燕窝通过海关批准才能进口到中国

一般这种质量过硬,品质有保障的高品质燕窝,通常盏身比较厚,燕丝粗壮,燕窝酸含量高,发头倍数是8-12倍(普通燕窝4-7倍)!这样子的燕窝泡发炖煮出来通常就可以达到我前面发的那种浓稠的效果,口感也会比劣质燕窝好很多。

如果你还想知道炖煮燕窝食谱,怎么吃燕窝效果加倍等等,欢迎随时私信我交流,不需要有任何心理负担,多一个懂得燕窝的朋友,也是一种缘分。